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ホームホームレシピレシピoi-PrernaAditi投稿者： Prerna aditi | 2020年12月2日

夜のおやつや屋台の食べ物を食べることになると、RajKachoriは他に類を見ません。それはインド料理の究極の贅沢の1つです。スージー、ベサン、メイダで構成されたラージカチョリは、魅力的なフィリングで有名です。詰め物は基本的に茹でたジャガイモ、もやし、茹でたひよこ豆、スパイス、ヨーグルト、チャツネ、ザクロで構成されています。

Raj Kachoriと比較すると、通常、kachorisはシンプルで基本的です。おそらくこれが、ラージ・カチョリがカチョリスの王であると考えられている理由であり、そのためこの料理はその名前が付けられています。今日はラージカチョリのレシピをお伝えします。レシピを読むには、記事を下にスクロールして詳細を読んでください。

この作りやすいラジカチョリレシピをお試しくださいこの作りやすいラジカチョリレシピをお試しください準備時間15分調理時間15M合計時間30分

レシピ作成者：Boldsky

レシピタイプ：スナック

サーブ：4

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材料

1.カチョリスを作るために：

に。ベサン大さじ3

b。上質なスージー1カップ

c。メイダ粉大さじ1（中力粉）

d。ベーキングパウダー小さじ1/4

です。 小さじ1/4の塩

f。小さじ2杯の油

g。生地をこねる水

2.充填の場合：

に。中型茹でたじゃがいも3個

b。ゆでひよこ豆1カップ

c。ゆでリョクトウ1カップ

d。 10〜12パプリ

です。 チャットマサラ小さじ4
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f。クミンパウダー小さじ4

g。コリアンダーチャツネ小さじ4

h。タマリンドチャツネ小さじ4

私。付け合わせにカシミール赤唐辛子パウダー

j。コリアンダーのみじん切り1/2カップを飾る

に。付け合わせに1カップのセブ

l。付け合わせにザクロの仮種皮1/2カップ

m。プレーンヨーグルト4カップ

n。砂糖小さじ2

または。 黒塩小さじ3-4

p。好みに応じて塩を加えます。
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準備する方法

1.1。 まず、ラージカチョリの詰め物を準備することから始めましょう。

二。茹でたジャガイモをさいの目に切るか、つぶすことができます。

3.3。 ひよこ豆と一緒にリョクトウを茹でます。
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四。大きなボウルを取り、プレーンヨーグルト4カップを泡だて器で混ぜます。

5.5。 砂糖と黒塩を混ぜて脇に置きます。

6.6。 ボウルに、上質なセモリナ粉、メイダ粉、ベサン、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。

7。ボウルに大さじ2杯の油を加え、すべてをよく混ぜます。

8.8。 少量の水を加えて、滑らかで固い生地に混合物をこねます。

9.9。 生地を数分間休ませます。

10.10。 その間、中火でカダイの油を熱します。

十一。 生地の小さな部分をつまんで、丸い形に丸めます。

12.12。 油が熱くなったら、丸めたカチョリを両面からこんがりと焼き色がつくまで揚げます。

13.13。 カチョリを取り出し、カチョリの上層がカチョリの中に入るようにカチョリの上部を軽くたたいて壊します。

14.14。 次に、カチョリをサービングプレートに入れて、カチョリに詰め物を追加します。

15。 さいの目に切った/マッシュポテト小さじ2〜3杯を追加します。

16.16。 次に、ゆでたひよこ豆を小さじ1〜2杯加えます。この後、小さじ1杯の砕いたパプリを加えます。

17.17。 この後、小さじ1杯のチャットマサラと小さじ1杯のクミンパウダーと2つまみの塩を振りかけます。
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18.18。 泡立てたヨーグルトを大さじ1杯のゆでたリョクトウと一緒にカチョリに加えます。

19。 コリアンダーチャツネ小さじ1とタマリンドチャツネ小さじ1も追加します。

20。 この後、再び大さじ1〜2杯のヨーグルトを注ぎ、続いてコリアンダーとタマリンドのチャツネを注ぎます。

21。 上にクミンパウダー、チャットマサラ、赤唐辛子パウダーをもう少しふりかけます。

22。 みじん切りのセブ、コリアンダー、ザクロを飾る。

2.3。 残りの生地とカチョリスでこのプロセスを繰り返します。

24。 必要に応じてヨーグルトを追加して、すぐにラージカチョリを出します。

指示