ですから、バニラエッセンスがすべてなくなったことに気づいたら、カップケーキのバッチを作り上げようとしています。ちょっとした秘密をご紹介します。味を犠牲にすることなく、ケーキを焼いて食べることもできます。この芳香成分は通常、このように少量で必要とされるため、他のものと交換するのは非常に簡単です。これが6つの合法的に素晴らしいバニラエッセンスの代替品です。ボーナス？彼らも安いです。 （おもしろい事実：バニラはサフランに次いで2番目に高価なスパイスです。）
1.ラム酒、バーボン、またはブランデー
バニラエッセンスを作るには、バニラビーンズをアルコール（通常はラム酒またはバーボン）に浸して風味を抽出します。したがって、これらのスピリッツの1つを下に置くと、あなたが求めているのと同じ甘くてわずかにスモーキーなフレーバーが得られることは理にかなっています。 （ブランデーも機能します。）最良の結果を得るには、抽出物と同じ量のアルコールを交換します。
2.アーモンド抽出物
同様のまろやかな味わいには、バニラエッセンスのナッツのいとこを試してみてください。アーモンド抽出物はバニラよりも風味が強いため、レシピに必要な量の約半分を使用する必要があります（たとえば、クッキーでバニラ小さじ1が必要な場合は、代わりに小さじ1杯のアーモンド抽出物を追加します）。
3.メープルシロップ
私たちのお気に入りのパンケーキトッパーは、バニラと同じ甘い香りに加えて、スモーキーさのちょうどいいヒントを持っています。バニラエッセンスを等量のメープルシロップと交換します。
4.バニラビーンズ
代わりにバニラビーンズ、ペースト、またはパウダーをレシピに使用して、好きなように交換してください。 3つすべてを同量で置き換えることができますが、唯一の違いは、完成品にかなり黒いバニラの斑点があることです。バニラビーンズの使用に関する注意事項：バニラビーンズを使用するには、豆を切り開いて種をこすり落とします。 （によると キッチン 、バニラビーンズの種子1つは、バニラエッセンス小さじ3杯に相当します。）
カレーは髪にパウダーを残します
5.バニラミルク
バニラエッセンスの代用として、バニラ風味のアーモンドまたは豆乳を等量で下塗りして使用します。
6.その他のスパイス
スパイスを追加するとレシピの味が変わる可能性があるため、これは冒険好きな料理人専用です（場合によってはより良いものになります）。シナモン、カルダモン、ナツメグなどの温かいスパイスはすべて、料理に甘さと深みを加えますが、適切なフレーバープロファイルを取得するには、測定を試す必要がある場合があります。
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