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ナツメグのスパイスは、その甘い香りと独特の風味で評価され、熱帯の常緑樹（Myristica fragrans）の種子です。ナツメグは、ヒンディー語で一般的にジャイファルとして知られ、料理やベーキングに使用される人気のあるスパイスです。スパイスは甘くてわずかにナッツのような風味があり、クローブ、シナモン、オールスパイスなどの他の甘いスパイスと組み合わされることがよくあります。
ナツメグは、種子全体として、粉末の形で使用されます。ナツメグは料理の目的で使用される以外に、その薬効があることで広く知られています [1] 。伝統医学では、ナツメグは下痢、消化不良、鼓腸などの胃腸の問題の治療薬として使用されてきました。
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メイスはナツメグの種の外皮または仮種皮であり、必須栄養素も含まれており、料理と薬の世界で別々に使用されています。
この記事では、ナツメグの健康上の利点とその使用方法について説明します。
ナツメグの栄養価
100 gのナツメグスパイスには525エネルギーkcal、6.23 gの水が含まれており、次のものも含まれています。
- 5.84gタンパク質
- 総脂肪36.31g
- 49.29gの炭水化物
- 20.8g繊維
- 砂糖2.99g
- カルシウム184mg
- 3.04mgの鉄
- マグネシウム183mg
- 213mgのリン
- 350mgのカリウム
- ナトリウム16mg
- 2.15mg亜鉛
- 1.027mg銅
- マンガン2.9mg
- 1.6mcgセレン
- 3mgのビタミンC
- 0.346mgのチアミン
- 0.057mgのリボフラビン
- 1.299mgナイアシン
- 0.16mgのビタミンB6
- 76mcgの葉酸
- コリン8.8mg
- 102 IU vitamin A
1.炎症を軽減します
慢性炎症は、糖尿病、心臓病、関節炎などの深刻な健康状態に関連しています。ナツメグに含まれるテルピネオール、サビネン、ピネンなどのモノテルペンと呼ばれる抗炎症化合物は、体内の炎症を抑えるのに役立つ可能性があります。さらに、ナツメグにフェノール化合物が含まれていると、強力な抗炎症作用を示すことが示されています。 [二] [3] 。
ある動物実験では、ナツメグオイルが炎症関連の痛みや関節の腫れを軽減する強力な能力を持っていることが示されました [4] 。しかし、ナツメグのヒトに対する抗炎症作用を示すには、さらなる研究が必要です。
2.細菌感染と戦う
調査研究は、有害な菌株に対するナツメグの抗菌特性を示しています。試験管の研究では、ナツメグ抽出物が虫歯や歯茎の炎症を引き起こす細菌に対して抗菌効果を示すことが示されました [5] 。別の研究では、大腸菌の増殖に対するナツメグの抗菌活性が示されました [6] 。
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しかし、ナツメグが人間に及ぼす抗菌効果を示すには、さらなる研究が必要です。
3.性欲を高める
動物実験では、ナツメグが性的能力を高める可能性があることがわかっています。 BMC Complementary Medicine and Therapiesに発表された研究では、高用量のナツメグ抽出物を与えられた雄ラットが性的活動と性的能力の増加を経験したことが示されました [7] 。
ナツメグが人間の性的健康に及ぼす影響を示すには、さらに多くの調査研究が必要です。
4.心臓の健康を改善する可能性があります
動物実験では、ナツメグのサプリメントを高用量で摂取すると、心臓病の主要な危険因子であるコレステロールとトリグリセリドのレベルが低下することが指摘されています。 [8] 。しかし、この分野では人間の研究が不足しています。
5.酸化ストレスと戦う
Nutmegは、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護する強力な抗酸化物質を持っています。フリーラジカルの増加は酸化ストレスにつながり、心臓病や癌などの深刻な状態に関連しています。研究は、フリーラジカルに対するナツメグ抽出物の抗酸化効果を示しています [9] 。
6.血糖値を制御する可能性があります
動物実験では、100および200 mg / kgのナツメグ抽出物を投与された糖尿病ラットが血糖値の大幅な低下に役立つことが示されています [10] 。ただし、人間ではさらなる調査研究が必要です。
7.気分を改善します
うつ病は、ほとんどの人に影響を与える一般的な精神疾患です。動物実験は、ナツメグ抽出物が抗うつ活性を示すことを示しました [十一] [12] 。研究は動物で行われていますが、ナツメグのヒトに対する抗うつ効果を評価するには、さらに多くの研究が必要です。
ナツメグの考えられる副作用
限られた量で消費される場合、ナツメグは一般的に安全であると考えられています。しかし、ナツメグを過剰に摂取すると、吐き気、嘔吐、幻覚を引き起こす可能性があります。研究者は、ナツメグが毒性効果を示すことが示されているミリスチシンオイルを含んでいることを発見しました [13] 。したがって、ナツメグを大量に消費することは避けてください。
自宅での髪の問題の解決策
ナツメグを食事に含める方法
- ケーキ、クッキー、カスタードなどのデザートにナツメグパウダーを加えることができます。
- おいしい肉ベースのレシピにナツメグを追加します。
- スパイスをクローブ、シナモン、カルダモンなどの他のスパイスと組み合わせて、料理に強烈な風味を与えることができます。
- 温かい飲み物と冷たい飲み物にスパイスを加えます。
- オートミール、ヨーグルト、フレッシュフルーツサラダにナツメグパウダーをふりかけることができます。
ナツメグのレシピ
ナツメグとジンジャーティー [14]
材料：
- 1½カップの水
- 1つまみのナツメグ
- ½cm砕いた生姜
- 小さじ3/4の茶葉
- 大さじ2ミルク（オプション）
- 砂糖小さじ1（オプション）
方法：
手用デタンパック
- ボウルにナツメグパウダー、生姜を加え、水を注ぎます。 2〜3分煮ます。
- 茶葉を入れて火を止めます。しばらくそのままにしておきます。
- ミルクと砂糖を加えます。ナツメグティーをお楽しみください！
一般的なFAQ
Q. 1日あたりどれくらいのナツメグが安全ですか？
に。 食べ物にナツメグを少量加えます。
Q.ナツメグはコーヒーに適していますか？
に。 はい、コーヒーにナツメグの粉をまぶすことができます。
Q.ナツメグは不安神経症に効果がありますか？
に。 はい、ナツメグはうつ病や不安を和らげるのに役立ちます。
