チャイナグラス（寒天）：健康上の利点、栄養、用途、副作用— PAMPEREDPEOPLENY.COM

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ホームホーム健康栄養 Nutrition oi-Amritha K By アムリサK。 2020年6月19日

私たちは皆、デザートやゼラチンの菜食主義者の代替品として使用されるゼリーのような物質であるチャイナグラスに精通しています。しかし、寒天としても知られているチャイナグラスには特定の健康上の利点があることをご存知ですか？

チャイナグラスまたは寒天とは|チャイナグラスの用途は何ですか？

デザートに使用される有効成分、スープの増粘剤、アイスクリームの果物防腐剤、紙や生地の醸造とサイジングの清澄剤、寒天またはチャイナグラスは植物（海藻）であり、無色、無臭、無味です。

ゼラチン状物質は、ゲロサ、寒天雑草、アガロペクチン、中国ゼラチン、かんてん、海藻ゼラチンまたは植物ゼラチンとしても知られています。寒天は、アガロースとアガロペクチンの混合物であり、難消化性の多糖類ポリマー化合物（分子が長い繰り返し鎖で結合した化合物）です。 [1] [二] 。

寒天やチャイナグラスは、私たちの体が寒天を直接消化できないため、消化できないと考えられています。大腸に存在するバクテリアは、発酵によって短鎖脂肪酸に分解され、体に吸収されます。 [3] 。

寒天はビーガン代替医療でバルク形成下剤として使用されます。減量から緩和まで便秘、チャイナグラスの用途と利点はたくさんあります。

チャイナグラスまたは寒天の栄養情報

研究によると、寒天はカルシウムと鉄の良い供給源です [4] 。チャイナグラス100gには以下が含まれています [5] ：

26カロリー
脂肪0g
コレステロール0g
ナトリウム9mg
カリウム226mg
炭水化物7g
0.5gの食物繊維
5mgのカルシウム
鉄10mg
17mgのマグネシウム

チャイナグラスまたは寒天の健康上の利点

これは、チャイナグラスが持つことが示されている健康上の利点のリストです。

1.慢性便秘を治療します

チャイナグラスは腸内の水分を吸収してかさばり、腸を刺激して排便します。 [6] 。寒天は、痛みを伴う便秘の場合に特に効果的であり、直腸や裂肛に圧力をかけることなく老廃物をスムーズに放出するのに役立ちます。

寒天は便秘の治療に効果がありません弱い消化または吸収不良 [7] 。

2.減量を助けます

チャイナグラスは、摂取すると満腹感（満腹感）を発達させて空腹感を軽減します。ゼラチン状の物質は過度の食事を制限し、体重を減らすのに役立つ可能性があるため、研究が考慮に入れるのはこの特性です [8] 。

注意：低カロリーの食事は自然に体重を減らします。寒天をやめ、以前の食生活やライフスタイルに従ってダイエットを始めるとすぐに、減量した体重を取り戻すことができます。

3.高コレステロール血症を治療する可能性があります

高コレステロール血症または高コレステロールは、血中に高レベルのコレステロールが存在する場合です [9] 。寒天は、血中の高レベルの総コレステロールを減らすのに役立つ可能性があります。 2型糖尿病の人々に関する12週間の研究では、寒天は日本の伝統的な食事と一緒に摂取すると高コレステロール値を下げるのに役立つことが指摘されました [10] 。

伝統的な日本の食事はバランスが取れており、赤身の肉よりも魚が多く、野菜がたくさんあり、漬物や発酵食品、そしてご飯が少量です [十一] 。

4.乳児黄疸を治療する可能性があります

寒天は、乳児黄疸の治療に古くから使用されてきました。ゼラチン状の物質は、胆汁を吸収することにより、乳児のビリルビンレベルを低下させるのに役立つと言われています [12] 。いくつかの本は、寒天が光線療法のビリルビン低下効果を高め、光線療法が黄疸を治すのに必要な時間を短縮するので、乳児黄疸の光線療法の代わりにも使用されることを示しています [13] 。