クリーミーでピリッとした、時には甘いヨーグルトは、私たちが定期的に手がける冷蔵庫の定番です。軽食、ヘルシーな朝食の基礎、スパイシーでおいしい料理（このおいしいクスクスのような）の冷却調味料、そして私たちのお気に入りのクリーミーなデザートのいくつかでも、ヨーグルトは私たちの冷蔵庫で最も用途の広い材料かもしれません。しかし、ヨーグルトを際立たせるのはそれです それはあなたにとっても本当に良いことです ：このタンパク質が詰まった乳製品は栄養素が豊富で、バクテリアや酵母の菌株が含まれています（つまり、 プロバイオティクス ）消化器の健康を促進します。そうですね、私たちはかなりの大ファンです。とはいえ、1週間で完成できるよりも多くのヨーグルトを購入することもあります。ですから、私たちが本当に知りたいのは、ヨーグルトは悪くなるのでしょうか？ネタバレ：その質問に対する答えはイエスですが、それだけではありません。ヨーグルトと食品の安全性について知っておくべきことをすべて読んで、冷蔵庫にあるおいしい乳製品を最大限に活用できるようにしてください。
ヨーグルトは悪くなりますか？
ヨーグルト愛好家の皆さん、申し訳ありませんが、ここに再びあります。ヨーグルトは確かに悪くなり、悪いヨーグルトを食べると悪いニュースになります（これについては後で詳しく説明します）。バクテリアやイースト菌でいっぱいになったものがどうやって台無しになるのか疑問に思われるかもしれません。ヨーグルトが詰まっているのです 良い バクテリアですが、それでも悪い種類のバクテリアの成長に魔法のように抵抗するわけではありません。他の乳製品と同様に、特定の条件（特に暖かい温度）は悪玉菌の発生を促進します。また、開封されたヨーグルトは未開封の容器よりも早く腐ります。 USDairy.com 、バクテリア...砂糖と果物を加えたヨーグルトでより簡単に成長する可能性があります。では、ヨーグルトを冷蔵庫に入れておくとどうなりますか（さらに悪いことに、家に電話するのに十分な寒さの場所を決して与えないでください）。基本的に、あなたはカビ、酵母、そして成長の遅いバクテリアがヨーグルトを成長させて腐らせるための扉を開いています。うん。しかし、友達を恐れることはありません。すべての利益のために、お気に入りのピリッとした乳製品で痛みを伴うタンゴはありません。掘り下げる前に、適切に保管し、もう一度与えるようにしてください。
最大の貯蔵寿命のためにヨーグルトを保管する方法
最適な鮮度と貯蔵寿命のために、ヨーグルトは華氏40度以下の温度で迅速に冷蔵する必要があります。 （ヒント：冷蔵庫がそれよりも暖かい場合、何かが正しく機能していません。）つまり、店から家に帰ったらすぐに、クリーミーなギリシャの良さのクォートを冷蔵庫に入れて、好みの肌寒い気候に戻します朝食時にボウルにスプーンで入れ終わったらすぐに。このように保存すると、USDairy.comの専門家 およびUSDA ヨーグルトの貯蔵寿命は、開封した日から7〜14日だと言います。 関係なく 販売期限の。
では、販売期限との取引は何ですか？
良い質問、驚くべき答え。によって USDA の自認ですが、食品のパッケージに表示される日付は、安全な消費とはほとんど関係がありません。 （どうしてこれを以前に知らなかったのですか？）繰り返しになりますが、賞味期限、販売期限、凍結期限、使用期限は食品の安全性とは関係ありません。 （だから、食べるのも完全に安全です チョコレート 、 コーヒー そしてさえ スパイス 実際、これらの日付は、小売業者と消費者の両方に最適な品質のあいまいなタイムラインを提供することのみを目的としています。これらの日付は、さまざまなものを含む謎の未公開の方程式に従ってメーカーによって決定されます。要因の。結論：パッケージングの日付は、一粒の塩でとらなければなりません。
ヨーグルトが新鮮でなくなったかどうかを見分ける方法
専門家は、包装日が厳しく、開封したヨーグルトの容器を消費するのに7〜14日かかることに同意します。しかし、もしあなたの目があなたの胃よりも大きく、あなたがクリーミーなものの未完成のボウルから離れて歩いたとしたらどうでしょうか？回答：別の日にその乳製品を楽しむことができるかもしれません。 USdairy.comのプロによると、取り残されたヨーグルトは、室温で2時間以上（または華氏90度以上の温度で1時間）長持ちしない限り、将来の楽しみのために冷蔵することができます。 ）。このカウンタートップの時間はヨーグルトの貯蔵寿命を大幅に短縮することを覚えておいてください。したがって、2週間後にそれらの残り物を再訪することを期待しないでください。代わりに、1〜2日以内にそのヨーグルトの短い作業を行うことを計画してください。
ヨーグルトの保管に関するすべてのベストプラクティスに従っているが、それでも冷蔵庫のクォートについて面白い感じがある場合は、これらの検査のヒントに従うだけで、鮮度のスペクトルのどこに該当するかを収集できます。
甘やかされて育ったヨーグルトを誤って食べた場合の予想
甘やかされて育ったヨーグルトが未開封の容器からのものである場合は、胃のむかつきが少しだけ発生する可能性があります。食品安全のスペシャリストであるベンジャミンチャップマン博士（ノースカロライナ州立大学教授） 言った 女性の健康 。 開いた容器から甘やかされて育ったヨーグルトを食べると、摂取直後に痛みを伴う胃けいれんや下痢（おそらく吐き気）が発生する可能性があります。しかし、どちらの場合も、ヨーグルトの味は悪くなります。つまり、そもそもヨーグルトを食べたくないでしょう。
注：食べた後に気分が悪くなった場合 低温殺菌されていない （つまり、生乳）ヨーグルトの場合、症状はより深刻になる可能性があります。あたり CDC 、低温殺菌されていない牛乳で作られたヨーグルトは、リステリア菌、サルモネラ菌、カンピロバクター菌などのかなり厄介な細菌で汚染されている可能性があります。 大腸菌 、いくつか例を挙げると。食中毒に関連する脱水症状を経験している場合は、医師の診察を受けてください。
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