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ラショゴッラは、ほとんどの家庭やお店で作られている伝統的なベンガルのスイーツです。ベンガルのラショゴッラはインド全土で有名で、需要が高いです。砂糖シロップに浸したスポンジ状でジューシーな白いボール型のピースです。
スポンジ状のラショゴッラは、ミルクを凝固させてチェナーを作ることで作られています。その後、ボールになり、砂糖シロップに浸します。約5〜6時間浸すと、おいしいラショゴッラになります。
ジューシーなシロップと相性の良い柔らかくてスポンジのようなものが、このスイーツを最も人気があり、好きなスイーツの1つにしています。ラショゴッラはそれを正しくするために専門知識を必要とします。トリッキーな部分は、丸いボールが壊れたり割れたりしないようにすることです。それが達成されると、この甘いものは死ぬことです。
ベンガル風のラショゴッラの作り方についてのシンプルで本格的なレシピをご紹介します。ビデオを見て、画像を使って段階的な手順に従ってください。
ラショゴッラレシピビデオ
ラショゴッラレシピ|ベンガルラショゴッラレシピ|海綿状のラショゴッラレシピラショゴッラレシピ|ベンガルラショゴッラレシピ|海綿状のラショゴッラレシピ準備時間1時間調理時間4時間合計時間5時間レシピ作成者：Meena Bhandari
レシピタイプ：スイーツ
サーブ：7個
材料-
ミルク-1リットル
白酢-1/4カップ
水-8カップ
氷水-1カップ
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コーンフラワー-小さじ1/4
砂糖-1カップ
ローズウォーター-小さじ1
準備する方法-
1.加熱した鍋にミルクを追加します。
2.沸騰させます。
3.次に、大さじ1杯の酢と大さじ1杯の水を加えます。
4.牛乳が固まるまで、酢と水を加えるプロセスを繰り返します。
5.固まったら、ストーブの電源を切り、すぐに氷水を加えます。
6.次に、もう一度1カップと1/2カップの水を加え、落ち着かせます。
7.水を濾し、水が完全に排出されるまで30分間脇に置きます。
8.濾したチェナをミキサージャーに入れます。
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9.コーンスターチを加え、粒状のペーストに粉砕します。
10.プレートに移します。
11.手のひらを使用して、しこりを避けるためによくすりつぶします。
12.滑らかな生地にこねます。
13.それを均等に分割します。
14.それらを小さな丸いボールに丸めます。
15.加熱した鍋に砂糖を加えます。
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16.すぐに、6カップの水を追加します。
17.蓋をして、砂糖が溶けるまで強火で調理します。
18.沸騰し始めたら、砂糖シロップにボールを加えます。
19.ふたをして、10〜15分煮ます。
20.蓋を開けて、ストーブの電源を切ります。
21.ローズウォーターを加え、蓋をして冷まします。
22. 3〜4時間冷蔵し、冷やしてお召し上がりください。
- 1.ミルクの凝固は、レモン、カード、またはクエン酸の結晶を使用して行うことができます。ただし、このような場合は、ストーブの電源を切る必要があります。
- 2.ラショゴッラボールが壊れる可能性があるため、亀裂や開口部がないことを確認してください。
- 3.砂糖シロップが広い容器で準備されていることを確認してください。ラショゴッラボールをその中に浸すのは簡単でしょう。
- サービングサイズ-1個
- カロリー-120カロリー
- 脂肪-1.8g
- タンパク質-1.7g
- 炭水化物-25g
- 砂糖-25g
ステップバイステップ-ラショゴッラの作り方
1.加熱した鍋にミルクを追加します。
2.沸騰させます。
3.次に、大さじ1杯の酢と大さじ1杯の水を加えます。
4.牛乳が固まるまで、酢と水を加えるプロセスを繰り返します。
5.固まったら、ストーブの電源を切り、すぐに氷水を加えます。
6.次に、もう一度1カップと1/2カップの水を加え、落ち着かせます。
7.水を濾し、水が完全に排出されるまで30分間脇に置きます。
8.濾したチェナをミキサージャーに入れます。
9.コーンスターチを加え、粒状のペーストに粉砕します。
10.プレートに移します。
11.手のひらを使用して、しこりを避けるためによくすりつぶします。
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12.滑らかな生地にこねます。
13.それを均等に分割します。
14.それらを小さな丸いボールに丸めます。
15.加熱した鍋に砂糖を加えます。
16.すぐに、6カップの水を追加します。
17.蓋をして、砂糖が溶けるまで強火で調理します。
18.沸騰し始めたら、砂糖シロップにボールを加えます。
19.ふたをして、10〜15分煮ます。
20.蓋を開けて、ストーブの電源を切ります。
21.ローズウォーターを加え、蓋をして冷まします。
22. 3〜4時間冷蔵し、冷やしてお召し上がりください。
