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これまで食べてきたエビの炒め物は、ロイヤラ・ベプドゥのスパイシーな爆発に備えることはできません。スパイスとフレーバーを混ぜ合わせたこの特別なアンドラレシピは、あなたの味覚を刺激します。 Royyala Vepuduは、他のインドのシーフードレシピとは少し異なります。ほとんどの場合、エビの炒め物はエビを直接揚げることを意味します。しかし、このアンドラのレシピでは、最初にエビを茹でてから揚げることを規定しています。エビの炒め物は、油を使いすぎないようにすると健康的なレシピになります。伝統的なレシピでは、エビを油に滴下することになっています。しかし、あなたはそれをあなたの現代の健康志向の感性に合うように変えることができます。
マサラの成分：
バレンタインデーは愛好家の引用だけではありません
- ケシの実大さじ2
- コリアンダーシード小さじ1
- クミンシード小さじ1
- クローブ5
- コショウのとうもろこし5
- カルダモンポッド2
- シナモンスティック1インチ
Royyala Vepuduの成分：
- エビ15（殻から取り出された）
- 生姜にんにくペースト大さじ2
- ウコンパワー1tsp
- 赤唐辛子粉1tsp
- カレーの葉10
- ココナッツオイル大さじ2
- 好みに応じて塩
Royyala Vepuduの手順：
1.エビを赤唐辛子とターメリックパウダーで30分マリネします。
2.塩で水を沸騰させ、その中のエビを弱火で5分間沸騰させます。
3.水を濾し、エビを脇に置きます。
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4.マサラのすべての材料を乾いた鍋で3〜4分間ローストします。
5.冷めたら、ペースト状にすりつぶします。
6.鍋に油を熱します。ココナッツオイルが必要ない場合は、他の植物油を使用できます。
7.カレーの葉で油を味付けします。次に、エビを鍋に追加します。
8.弱火で2〜3分間調理します。エビが金色になったら生姜にんにくペーストを加えます。
ステップバイステップの縮毛矯正プロセス
9.エビをペーストでさらに2〜3分間調理します。乾燥したマサラを鍋に加えます。
10.赤唐辛子粉と塩を少し加えることもできます。
11.マサラから油がにじみ出るまで、弱火で4〜5分間マサラを調理します。
RoyyalaVepuduは食べる準備ができています。パップ（ダル）とご飯と一緒にお楽しみください。
