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ドゥルガープージャはベンガル人のために祈って食事をする時です。この女神ドゥルガーのお祝いの祝祭から食べ物を切り離すことはできません。ドゥルガープージャのレシピがその斬新さにおいて特別であるのはそのためです。ルチーとアルーダムは、朝食、昼食、軽食に典型的なベンガル料理です。ベンガル人がご飯を食べることを禁じられているすべてのお祝いの機会に、彼らはルチーまたはプーリを食べます。今年、ドゥルガープージャは10月22日から10月26日まで祝われます。
健康に良いレモンティーです
BEGUN BHAJAと一緒にルチーを食べることもできます、ここでレシピを見てください
だからこそ、完璧なルチーとそれに合うスパイシーなアルーダムのレシピは、プージャにとって最高の御馳走です。誰もが楽しめるドゥルガープージャのレシピのひとつです。この料理は自宅で調理することも、パンダル屋台で楽しむこともできます。ベンガルのアルーダムのレシピは、あなたが出くわしたかもしれない他のアルーダムのレシピとは少し異なります。
だから、今回はドゥルガープージャのためにルチーとアルーダムの致命的なデュオを試してみて、あなたの味覚を甘やかしてください。
サーブ：2
準備時間：45分
調理時間：45分
AlooDumの成分
- じゃがいも-12個（茹でて皮をむいた）
- タマネギ-2（ペースト）
- にんにく-8（ペースト）
- 生姜-1インチ（ペースト）
- トマト-2（ピューレ）
- グリーンチリ-3（みじん切り）
- クミンシード-＆frac12 tsp
- 月桂樹の葉-1
- 赤唐辛子粉-小さじ1
- ウコン-＆frac12 tsp
- コリアンダーパウダー-1tsp
- クミンパウダー-1tsp
- 塩マサラペースト-＆frac12 tsp
- ギー-小さじ1
- マスタードオイル-2tbsp
- 砂糖-＆frac12 tsp
- 塩-好みに応じて
ルチーの成分
- 中力粉-2カップ
- 水-2/3カップ
- ギー-＆frac12大さじ
- 塩-1つまみ
- オイル-3カップ
AlooDumの手順
- 深底の鍋に油を熱し、月桂樹の葉、クミンの種、青唐辛子で味付けします。
- カラメル色の砂糖を追加します。
- 30秒後、玉ねぎ、生姜、にんにくのペーストを加えます。
- ペーストが茶色になり始めるまで2〜3分間炒めます。
- 次に、トマトピューレのふりかけ塩、赤唐辛子粉、ターメリック、コリアンダー粉、クミン粉を上から加えます。
- 油が肉汁から分離し始めるまで、5〜6分間かき混ぜて炒めます。
- 茹でたジャガイモを鍋に入れてかき混ぜます。
- 乾燥しすぎている場合は、＆frac12カップの水を追加できます。
- すべての材料を混ぜ合わせ、弱火で3〜4分間調理します。
- 鍋を火から下ろす前に、ギーとガラムマサラペーストで味付けします。
ルチーの手順
減量のための完全なダイエット計画
- ここに記載されているすべての材料で生地をこねます。
- 生地を湿った布で覆い、30分間放置します。
- 次に、底の深い鍋で油が蒸れるまで加熱します。
- 一握りの生地ボールを取り、丸いルチに広げます。
- 平らにしたルチーを蒸し油に入れ、膨らむまで炒めます。
ご家族やゲストに温かいルチーとアルーダムをお召し上がりください。これはあなたを決して失敗させない1つのドゥルガープージャレシピです。
