ブロッコリーを調理する方法5つの異なる方法

良いブロッコリ柔らかすぎず、草が茂り、土っぽく、歯ごたえがあります。一方、悪いブロッコリーは、境界線がどろどろで、風味がなく、暗いです。（私たちが子供たちのように両親の単純な繰り返しを嫌っていたのも不思議ではありません。）幸いなことに、良いブロッコリ見た目よりも簡単に達成でき、それを作成するために使用できる方法はたくさんあります。ブロッコリーを5つの異なる方法で調理する方法を学ぶために読んでください 実際に 食欲をそそる。

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しかし、最初に…ブロッコリーを準備する方法

料理をする前に、ブロッコリーの頭を準備して小花に切る方法を知っておく必要があります。食料品店でブロッコリーを買うときは、しっかりとした茎としっかりと詰まった小花を持ったブロッコリーの頭を探してください。茎が茶色くなったり、上部が黄色くなったりした場合は、探し続けてください。さて、これが料理のためにブロッコリーを準備する方法です：

ステップ1： ブロッコリーの頭を流水でよく洗います。茎の外側の葉をはがします。

ステップ2： 茎の底を約＆frac12;インチ切り落とします。ブロッコリーの茎は完全に食用で、小花よりも丈夫です。ですから、ブロッコリーのすべての部分を使用したい場合は、手で皮をむいて茎を削り、硬くならないようにします。次に、それを硬貨または細片に切ります。食べる予定がない場合は、茎を捨ててください。

ステップ3： ブロッコリーの頭を横に置き、1つの水平カットで小花を切り落とします。すべての小花を切り取るか切り離し、必要に応じて過度に大きな小花を半分にスライスします。小花をもう一度洗って乾かしてください。

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ブロッコリーを使用する準備ができました…

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1.ブロッコリーをブロッコリーにする方法

ブロッコリーを茹でるのが間違いなく最も一般的な調理方法ですが、その食感と風味をすべて吸い取る最も簡単な方法でもあります。キー？焼きすぎない。ブロッコリーを茹でたらブランチングする（つまり、鍋から直接アイスバスに浸す）と、トラックでの調理プロセスが停止し、明るい緑色が維持されるため、ブロッコリーのパリパリ感を維持するのに役立ちます。

ステップ1： 塩水の鍋を強火で沸騰させます。水が沸騰し始めたら、ブロッコリーの小花を鍋に約5分間、または希望の柔らかさに達するまで加えます。

ステップ2： ブロッコリーが沸騰している間に、大きなボウルに冷たい水と氷を入れます。ブロッコリーの沸騰が終わったら、小花をすり割りスプーンですくい上げ、氷浴に入れます。

アメリカ文化とインド文化

ステップ3： ブロッコリーを提供する前、またはブロッコリーと一緒に調理を続ける前に、ブロッコリーを排水してください。

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2.ブロッコリーを蒸す方法

ブロッコリーを捨てる代わりに の中へ 沸騰したお湯の鍋、あなたはそれを蒸すことができます頂上さわやかで新鮮な最終製品のポット—その鮮やかな色はプラスです。これは、蒸気が沸騰したお湯よりも穏やかに野菜を調理するためです。あなたが蒸し器を持っているなら、素晴らしい。そうでなければ、ふたとザルが入った鍋やフライパンが使えます。気が向いたら電子レンジで作ることもできます。

ステップ1： 大きな鍋に約2インチの水を加え、強火で沸騰させます。蒸し器のバスケットを鍋の上に置きます。

ステップ2： 水が沸騰したら、ブロッコリーをバスケットに入れ、約5分間、または希望の柔らかさになるまで覆います。

生理を準備する自然な方法

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3.ブロッコリーを炒める方法

ブロッコリーが焦げ目がついてサクサクしているのが好きなら、ソテーはあなたの修正を得る最も速い方法です。小花は、特に水を数滴加えて鍋を覆って焦げ目をつけた後、小花をすばやく蒸すと、同じ部分がパリッと柔らかくなります。

ステップ1： 中火で大きなフライパンに食用油（EVOOまたは植物油でうまくいきます）を1〜2個加えます。油が熱くてきらめくようになったら、ブロッコリーの小花を鍋に加えます。

ステップ2： ブロッコリーを、色が濃くなり、小花が部分的に茶色になるまで、約7〜8分間、控えめにかき混ぜながら調理します。ブロッコリーを蒸したい場合は、代わりに約5分間茶色にし、大さじ1〜2杯の水を鍋に加え、ブロッコリーが希望の柔らかさに達するまで蓋をします。（水を入れすぎないように注意してください。すでに焦げ目がついたサクサクした小片を台無しにする可能性があります。）

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4.ブロッコリーを焙煎する方法

時間に余裕がある場合は、ブロッコリーを焙煎することで、ブランチング、蒸し、ソテーにはない、パリッとした柔らかな食感と深い味わいが保証されます。ブロッコリーを一晩中約300°Fでゆっくりと焙煎することもできます。ゆっくりとゆっくりと焙煎すると、その風味がさらに集中し、あらゆる種類のキャラメル化されたクリスピーな茶色の小片が得られます。

ステップ1： オーブンを425°Fに予熱します。ブロッコリーを食用油に入れて味付けし、裏地付きの縁のあるシートパンに置きます。

ステップ2： ブロッコリーを焦げ目がついて柔らかくなるまで約15〜20分焙煎します。火傷を防ぐために途中でかき混ぜます。茎が柔らかくなる前に花のトップが暗くなりすぎていることに気付いた場合は、遠慮なく火を弱めてください。

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5.ブロッコリーのグリル方法

どうして〜しなきゃいけないコーンすべての楽しみを得ることができますか？ブロッコリーはグリル可能。オーブンで焙煎しても同様の結果が得られますが、メインのグリルをすでに焼き上げている場合は、ブロッコリーのグリルはおかずのアイデアとして最適です。屋内でグリル鍋でグリルする場合、またはコンタクトグリル、カットした小花はそのままお気軽にご利用ください。火格子が開いた本物のバーベキューを使用している場合、それらの小花はおそらく通り抜けます（串に刺すことを選択しない限り）。そのため、代わりにブロッコリーの頭をステーキに切ります。ブロッコリーを上に置き、キャベツやカリフラワーと同じように、茎から厚く平らなスラブにスライスします。

ステップ1： グリルまたはグリルパンを中火にかけます。加熱しながら、ブロッコリーを食用油に入れ、必要に応じて味付けします。

ステップ2： ブロッコリーを焦げ目がつき、フォークが柔らかくなるまで、約8〜10分焼きます。ゆるい小花は厚いステーキより速く調理するかもしれません。ステーキを調理する場合は、約5分後に裏返します。