酸味のポップは、どんなおいしい料理にも大いに役立ちます。グリルしたサーモンの上にレモンを吹き付け、ステーキタコスにライムをかけ、チキンピカタのケーパーを添えます。しかし、私たちの心の塩水に飢えた穴を埋めるための私たちのお気に入りの方法は？赤玉ねぎのピクルス。美味しくて、準備が簡単で、どんなお皿もより美しく、よりグルメに見えます。さらに、それらはホットピンクです。私たちはスタンしなければなりません。自宅で玉ねぎのピクルスを作る方法は次のとおりです（心配しないでください。実際にはとても簡単です）。
玉ねぎの酢漬けの作り方
玉ねぎの酢漬けと言うときは、まず愛する赤の品種を思い浮かべます。塩水に数時間入れると、カリカリで酸性の素晴らしさのネオンリングに変わります。私たちはジャイロ、ハンバーガー、サラダ、そして正直なところ、瓶から出してそれらを愛しています。しかし、スーパーマーケットで見つけることができる漬け玉ねぎはこれらだけではありません。漬物 真珠の玉ねぎ 、別名カクテルオニオンも人気があり、ケバブ、前菜トレイ、シチュー、そしてもちろん、ジンギブソンやウォッカマティーニに最適です。
マイルドで甘い生の味わいの赤玉ねぎは、漬けた後、ピリッとさわやかでサクサクします。柔らかくて小さいパールオニオンは、新鮮に食べると甘いです。しかし、酸洗い後、彼らはブライニーに変わり、まろやかなうま味をプレートにもたらします。
この簡単なピクルスのレシピは*技術的に*赤玉ねぎ用ですが、他の多くの野菜にも使用できるほど一般的です。大根、にんじん、ハラペーニョ、そしてもちろんきゅうりを考えてみてください。米、白ワインなど、ほとんどすべての淡い酢を使用することもできます。塩水の強度が変わることを知っておいてください。 （たとえば、白酢はかなり強いので、水を追加する必要があるかもしれません。）また、パッカーが好きな場合は、塩水に含まれる水が少ないか、水がまったくない状態をお勧めします。
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にんにく、胡椒、ディル、コリアンダーなどの調味料は言うまでもなく、メープルシロップや蜂蜜など、考慮すべき代替甘味料もたくさんあります。それは本当に個人的な好みに帰着し、非常にカスタマイズ可能であり、それはこのレシピを均一にします もっと 驚くばかり。あなたの全体的な塩水は、 2/3酢と1/3水 どのように微調整しても。酢をすくいすぎないでください。それが野菜を保存し、それらを素晴らしく酸性にするものです。どのレシピを選ぶにしても、耐熱ガラスの瓶を使用してください。
材料
- 大きな赤玉ねぎ1個
- カップ水
- アップルサイダービネガー1カップ
- 砂糖大さじ1
- 小さじ1の塩
ステップ1： タマネギの皮をむきます。薄くスライスしてストリップまたはリングにします。
ステップ2： 水、酢、塩、砂糖を鍋に中火で煮込み始めるまで加えます。煮るまで約2分間かき混ぜます。塩と砂糖が溶けたら火を止めて冷まします。
健康と栄養の引用
ステップ3： 玉ねぎを瓶にしっかりと詰めます。追加の香料成分を瓶に追加します。玉ねぎの上に混合物を注ぎ、すべてが水没していることを確認するためにかき混ぜます。瓶を閉じて振って完全に混ぜ合わせます。
ステップ4： 混合物を少なくとも1時間放置してから、冷蔵庫に2〜3週間保管します。
玉ねぎをすばやく漬ける方法
DIY野菜を塩水に数時間置いておくと風味が最大になりますが、マリネする時間がない場合は、同じ時間に野菜を作って食べることができます。まな板からメイソンジャーまで数分で赤玉ねぎを手に入れるには、ピンチでその場に当たるこのクイックピクルスのレシピに従ってください。瓶がない場合は、耐熱ボウルも使用できます。
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玉ねぎを温かい塩水鍋に捨てると、柔らかくなり、柔らかくなります。カリカリに仕上げたい場合は、代わりに玉ねぎの上に塩水を注いで、食べたときに生に近づけてください。
これらの迅速な調整で同じ成分を使用してください：
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ステップ1： タマネギの皮をむきます。薄くスライスしてストリップまたはリングにします。
ステップ2： 水、酢、塩、砂糖を鍋に中火で煮込み始めるまで加えます。玉ねぎと追加の香料を追加します。煮るまで約2分間かき混ぜます。塩と砂糖が溶けたら火を止めて冷まします。
ステップ3： タマネギの混合物を瓶に注ぎます。玉ねぎをしっかりと詰め、すべてが水没していることを確認します。瓶を閉じて振って完全に混ぜ合わせます。
ステップ4： 15分でも1時間でも、できるだけ長くマリネさせましょう。
料理する準備はできましたか？玉ねぎのピクルスで作るお気に入りのレシピをいくつか紹介します。
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