カシューナッツの健康上の利点

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カシューナッツは、消費時にバターのような味を与えるナッツの1つです。インドでは、カシューナッツに黒塩をまぶしておやつとして食べています。カシューナッツは、多くの健康上の利点を提供する栄養豊富なナッツです。

カシューナッツは、甘い風味と柔らかな粘り気があります。生、ロースト、塩漬け、無塩の両方の形で食べることができるため、用途の広いナッツです。

ナッツは、カシューミルク、サワークリーム、カシューベースのチーズ、クリームソースなどの他の乳製品の代替品を作るために使用されます。

薬用および工業用に使用されるカシュープラントの部分

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以下の通り：

• カシュー樹皮と葉 -下痢、痛み、痛みの治療に使用されます。カシューの葉の抽出物は血糖値を下げるために使用され、樹皮は口内炎の治療に使用されます。

• カシューナッツの殻の液体 -薬効と抗生物質の特性があり、ハンセン病、いぼ、壊血病、歯の痛み、白癬の治療に使用されます。

• カシューシードと茎 -カシューシードオイルは、ひびの入ったかかとを治すために広く使用されています。カシューの茎から抽出されたガムは、本や木材のニスとして使用されます。

• カシューフルーツ（カシューアップル） -抗菌作用があり、胃炎や胃潰瘍の治療に効果があります。カシューフルーツから抽出したジュースは壊血病の治療に使用されます。

カシューナッツの栄養価

100グラムの生のカシューナッツは5.20gの水、553 kcalのエネルギーを持ち、それらには

• 18.22gタンパク質
• 脂肪43.85g
• 30.19gの炭水化物
• 3.3g繊維
• 砂糖5.91g
• 37mgのカルシウム
• 6.68mgの鉄
• マグネシウム292mg
• 593mgのリン
• カリウム660mg
• ナトリウム12mg
• 5.78mgの亜鉛
• 0.5mgのビタミンC
• 0.423mgのチアミン
• 0.058mgのリボフラビン
• 1.062mgナイアシン
• 0.417mgのビタミンB6
• 25mcgの葉酸
• 0.90mgのビタミンE
• 34.1mcgビタミンK

カシューナッツの健康上の利点

1.体重管理の支援

ある研究によると、ナッツをめったに摂取しない女性は、週に2回以上ナッツを摂取する女性よりも体重増加の発生率が高かった。 ^[1] 。別の研究によると、ナッツを食べると、胃がいっぱいになり、体の熱が発生するため、健康的な体重を維持するのに役立ちます。これは新陳代謝を高めます ^[二] 。

2.心臓の健康を促進する

カシューナッツは、悪玉コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げ、善玉コレステロールを増やすのに役立つ一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪でいっぱいです。これにより、心臓病、脳卒中、心臓発作、冠状動脈性心臓病のリスクが低下します。これらのナッツは、心筋をリラックスさせ、高血圧のリスクを軽減するマグネシウムの豊富な供給源でもあります ^[3] 。

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3.骨の健康を改善する

カシューナッツに含まれるマグネシウム、リン、カルシウム、ビタミンKは、骨や歯の健康な発達に不可欠です。マグネシウムは、骨内のカルシウムの同化を助けるため、骨の形成に大きな役割を果たします。これは骨粗鬆症のリスクを低下させます ^[4] 。

4.糖尿病のリスクを減らす

カシューナッツは糖尿病患者に良いと考えられています。ある研究では、カシューナッツ植物の一部が抗糖尿病特性を持ち、カシュー種子抽出物がインスリン抵抗性と耐糖能に関連していることが示されました ^[5] 。

5.癌を予防する

カシューナッツを含む木の実の摂取は、ガンのリスクを低下させます。それらは、カシューの殻に保存されているトコフェロール、アナカルド酸、カルダノール、カルドール、および特定のフェノール化合物のような抗酸化物質の優れた供給源であるためです。これらの抗酸化物質は、酸化ストレスを引き起こすフリーラジカルによる損傷から体の細胞を保護します。これにより、細胞の突然変異、DNA損傷、癌性腫瘍が形成されます。 ^[6] 。

6.脳機能をサポートする

カシューナッツは、神経伝達物質の経路、シナプス伝達、膜流動性を調節することにより、健康な脳機能と複数の脳プロセスをサポートする健康的な脂肪が豊富です。ある研究によると、ナッツの摂取量が多いほど、年配の女性の全体的な認知力が向上することが示されています ^[7] 。

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7.胆石を防ぐ

過剰なコレステロールのために胆嚢に胆石が形成され、カシューナッツを定期的に摂取することで胆石形成のリスクが低下すると言われています。ある研究によると、ナッツの摂取量が増えると、女性の胆嚢摘出術のリスクが低下します ^[8] 。

8.赤血球の生成を増やします

カシューナッツにはかなりの量の鉄が含まれており、赤血球（RBC）の形成に不可欠であり、貧血のリスクを低下させます。鉄はまた、神経、血管、免疫系が適切に機能し続けるために必要です。

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9.目の健康を高める

カシューナッツはルテインとゼアキサンチンを多く含み、これらの化合物は両方とも、黄斑変性症や白内障などの眼疾患につながるフリーラジカルによって引き起こされる眼への細胞の損傷を防ぎます ^[9] 。

10.健康な肌を維持するのに役立ちます

カシューナッツは、肌を健康に保ち、早期老化を防ぐために不可欠な健康的な脂肪の優れた供給源です。ナッツに含まれる抗酸化ビタミンが肌の弾力性をサポートします。

注意： ナッツにアレルギーがある場合は、カシューナッツを食べることは避けてください。カシューナッツには強力なアレルゲンが含まれているため、深刻で生命を脅かす可能性のある反応を引き起こす可能性があります。

カシューナッツを食事に加える方法

• カシューナッツと他のナッツの混合物で自家製ナッツトレイルミックスを作ることができます。

• グリーンサラダまたはチキンサラダにカシューナッツを加えます。

• カシューナッツを滑らかになるまでブレンドして、自分だけのカシューナッツバターを作りましょう。

• 刻んだカシューナッツを使って、魚、鶏肉、デザートなどのメインディッシュを飾ります。

• ミルクにアレルギーがある場合は、カシューミルクを選択してください。

• カシューペ​​ーストを使って、カレー、ミートシチュー、スープを濃くすることができます。

カシューナッツのレシピ

カシューミルクのレシピ ^[10]

材料：

• 生カシューナッツ1カップ
• ココナッツウォーターまたはろ過水4カップ
• ＆frac14小さじ海塩
• 2〜3日（オプション）
• ＆frac12 tspバニラ（オプション）

方法：

• カシューナッツを水に4時間または一晩浸します。
• 水を切り、ブレンダーですべての材料を混ぜ合わせ、滑らかになるまでピューレにします。
• カシューミルクの準備ができました。 3〜5日以内に消費してください。

カシューバター ^[十一]

材料：

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• カシューナッツ2カップ
• 必要に応じてごま油
• 味わう海塩
• 日付（オプション）

方法：

• フードプロセッサーで、すべての材料を組み合わせ、滑らかな粘稠度になるまでブレンドします。

これを試すこともできます カジュハルヴァレシピ

1. [1]Bes-Rastrollo、M.、Wedick、N。M.、Martinez-Gonzalez、M。A.、Li、T。Y.、Sampson、L。、＆Hu、F。B.（2009）女性のナッツ消費、長期的な体重変化、および肥満リスクの前向き研究。米国臨床栄養学会誌、89（6）、1913-1919。
2. [二]de Souza、R.、Schincaglia、R。M.、Pimentel、G。D.、およびMota、J。F.（2017）ナッツと人間の健康の結果：系統的レビュー栄養素、9（12）、1311。
3. [3]Mohan、V.、Gayathri、R.、Jaacks、L。M.、Lakshmipriya、N.、Anjana、R。M.、Spiegelman、D。、...＆Gopinath、V。（2018）カシューナッツの摂取は、2型糖尿病のアジア系インド人のHDLコレステロールを増加させ、収縮期血圧を低下させます：12週間のランダム化比較試験。TheJournalofnutrition、148（1）、63-69。
4. [4]価格、C。T.、Langford、J。R。、およびLiporace、F。A。（2012）。骨の健康に不可欠な栄養素と平均的な北米の食事療法におけるそれらの利用可能性のレビュー。オープン整形外科ジャーナル、6、143-149。
5. [5]Tedong、L.、Madiraju、P.、Martineau、L。C.、Vallerand、D.、Arnason、J。T.、Desire、D。D。、...＆Haddad、P。S.（2010）カシューツリー（Anacardium occidentale）ナッツのハイドロエタノール抽出物とその主要化合物であるアナカルド酸は、C2C12筋肉細胞へのグルコース取り込みを刺激します。分子栄養と食品研究、54（12）、1753-1762。
6. [6]Teerasripreecha、D.、Phuwapraisirisan、P.、Puthong、S.、Kimura、K.、Okuyama、M.、Mori、H。、…Chanchao、C。（2012）タイのセイヨウミツバチプロポリスから濃縮されたカルダノールおよびカルドールの癌細胞株に対するinvitro抗増殖/細胞毒性活性。BMC補完代替薬、12、27。
7. [7]O'Brien、J.、Okereke、O.、Devore、E.、Rosner、B.、Breteller、M。、＆Grodstein、F。（2014）年配の女性の認知機能に関連したナッツの長期摂取。JournalofNutrition、Health＆Aging、18（5）、496-502。
8. [8]Tsai、C。J.、Leitzmann、M。F.、Hu、F。B.、Willett、W。C。、およびGiovannucci、E。L。（2004）女性における頻繁なナッツ摂取と胆嚢摘出術のリスクの低下。米国臨床栄養学会誌、80（1）、76-81。
9. [9]Trox、J.、Vadivel、V.、Vetter、W.、Stuetz、W.、Scherbaum、V.、Gola、U。、...＆Biesalski、H。K.（2010）カシューナッツ（Anacardium occidentale L.）の穀粒中の生物活性化合物：さまざまな殻むき方法の影響。農業と食品化学のジャーナル、58（9）、5341-5346。
10. [10]カシューミルクのレシピ。 https://draxe.com/recipe/cashew-milk/から取得
11. [十一]カシューバターのレシピ。 https://draxe.com/recipe/cashew-butter/から取得

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