蜂蜜、ミルク、その他の間違った食品の組み合わせと混ぜてはいけない食品— PAMPEREDPEOPLENY.COM

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ホームホーム健康ウェルネスウェルネスoi-AmrithaK By アムリサK。 2021年2月19日

食べ物はあなたの友人またはあなたの敵になることができます-それはあなたが食べ物をどのように扱うか、つまりあなたが食べるときに何を食べるか、そしてあなたがそれをどのように食べるかにのみ依存します。食物と食事の科学は、正しい食べ方の重要性を強調しており、食物の組み合わせの利点についても語っています。

例えば、 緑茶+レモン は驚くほど健康的な食品の組み合わせであり、緑茶とレモンの既存の利点を高め、緑茶に柑橘類のジュースを加えると、体の抗酸化物質を5倍以上吸収する能力が高まります。 [1] 。

アーユルヴェーダは、食べ物が主な役割を果たす健康的なライフスタイルを促進します- 食べ物をあなたの薬にしましょう 。アーユルヴェーダ医学の原則に基づいており、体内のさまざまな種類のエネルギーのバランスをとることに焦点を当てています [二] 。

同様に、アーユルヴェーダでは、特定の互換性のない食品の組み合わせはvirudh aaharとして知られており、これは大まかに間違った食品（少なくともその要点）に変換されます。相容れない食べ物はあなたの周りにあり、消費されるとあなたの体に悪影響を与える可能性があります。

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ここで間違った食品の組み合わせについて学びます。

アーユルヴェーダによると、間違った食品の組み合わせ

（1）ハニーとギー ：アーユルヴェーダによると、蜂蜜とギーを混ぜることは大きなNOです。蜂蜜には熱の性質があり、ギーには冷たさの性質があります。特に蜂蜜を加熱してギーと混合する場合は、HMF（砂糖から形成される有機化合物）を生成するため、反対の性質を同じ量で組み合わせてはなりません。熱処理中の酸性環境）悪影響を引き起こす可能性があります [3] [4] 。

（2）はちみつと大根 ：アーユルヴェーダのテキストによると、大根と蜂蜜を組み合わせると、有毒な化合物が形成され、消化に悪影響を与える可能性があります。

（3）蜂蜜と沸騰したお湯： お湯に蜂蜜を加えると、ヒドロキシメチルフルフラール（HMF）が大幅に上昇し、人体の毒性を高める可能性があります [5] 。

（4）ミルクとメロン ：メロンは両方とも冷えているのでミルクと組み合わせるべきではありませんが、ミルクは下剤でメロン利尿剤です。ミルクは消化に時間がかかり、メロンを消化するのに必要な胃酸がミルクを凝固させるので、アーユルヴェーダは酸っぱい食べ物と一緒にミルクを飲むことを勧めています [6] 。

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（5）ミルクとバナナ ：衝撃的でしょ？アーユルヴェーダによると、バナナとミルクを一緒に食べると、食物の消化と代謝に関与するアグニ（火）を減らすことができます [7] 。

（6）ミルクと卵 ：卵と牛乳を一緒に調理しても大丈夫ですが、生卵または未調理卵は間違いなくノーノーであり、筋肉を構築している多くの人々がエネルギー食品と見なしています。生卵や未調理の卵を摂取すると、細菌感染、食中毒、ビオチン欠乏症につながることがあります [8] 。

（7）液体および固体 ：アーユルヴェーダの法則に従い、液体を固体と一緒に摂取しないでください。液体はすぐに腸に入り、すべての消化酵素を運び、消化を妨げます。水分は食事の20分前に摂取する必要があり、食事の後や食事中には摂取しないでください。食後1時間でお召し上がりいただけます。

（8）肉とじゃがいも ：動物性タンパク質をジャガイモのような炭水化物と一緒に食べると、さまざまな消化液がお互いの効果を中和する可能性があります。タンパク質は腐敗することが知られており、炭水化物は発酵する可能性があります。これにより、システム内にガスと鼓腸が形成される可能性があります。これは避けるべき互換性のない食品の組み合わせの1つです。

（9）緑茶とミルク ：緑茶心臓にいくつかの有益な効果があるカテキンと呼ばれるフラボノイドが含まれています。このお茶にミルクを加えると、カゼインと呼ばれるミルクのタンパク質が緑茶と相互作用して、カテキンの濃度を下げることができます。

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（10）食後の果物 ：果物は他の食品とうまく結合しません。果物には消化を必要とせず、胃の中に長時間とどまることができる単糖が含まれています。脂肪、たんぱく質、でんぷんが豊富な食品は、消化する必要があるため、長くとどまることはありません。ですから、食後に果物を食べると、果糖が胃の中に長期間留まり、発酵する可能性があります。

他の間違った食品の組み合わせのいくつかは次のとおりです。

果物またはタピオカを含む穀物（小麦、米、トウモロコシ、大麦、オート麦など）
フルーツ、チーズ、ミルク、ヨーグルトの豆
マンゴー、チーズ、魚、肉、ヨーグルトとホットドリンク
卵メロン、肉、ヨーグルト
レモンとミルク、トマト、ヨーグルト [9]
レーズン、バナナ、牛乳と大根
チーズ、魚、卵、牛乳、ナス科野菜（トマト、ジャガイモ、ピーマン、ナス）とヨーグルト
フルーツ（バナナとマンゴー）、豆、レーズン、ジャガリーのタピオカ
ミルク入りの聖なるバジル
ほうれん草とゴマ
メロンとナス科の野菜、キュウリ、乳製品 [10]

アーユルヴェーダは間違った食品の組み合わせを説明します

間違った食品の組み合わせの背後にある基本原則は、アーユルヴェーダによれば、すべての食品には独自の味があるということです（味）、加熱または冷却エネルギー（ virya ）、および消化後の効果（ パッチ ）。味、エネルギー、消化後の効果が異なる2つ以上の食品を組み合わせると、体に過負荷がかかり、酵素システムが阻害され、毒素が生成されます。 [十一] 。

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同様に、これらの同じ食品を別々に食べると、より早く消化でき、その過程で脂肪を燃焼させるのにも役立ちます（健康的な消化のため）。 2つの食品に多くの類似点（甘い味、食感、冷たさ/ホールドなど）がある場合、2つの食品にいくつかの相反する性質がある場合、それらは互換性がないと見なされます。

アーユルヴェーダによると、個人の体質を構成する要素に基づいて正しい食事を決定するためのアプローチ：ヴァータ、ピッタ、カパ。これは、さまざまな食品グループからのバランスの取れた食事の現代的な見方とは異なります。アーユルヴェーダでは、個人を理解することが真にバランスの取れた食事を見つけるための鍵です [12] [13] 。