25種類のベリー（そしてなぜあなたはそれらのすべてを食べるべきなのか）

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あなたはブルーベリーの見知らぬ人ではありません、 苺 、 ブラックベリー と ラズベリー 。しかし、あなたは世界に何十もの異なるベリー種があることを知っていましたか？ベリーは、1つの子房を含む一輪の花から作られる、くぼみのない肉質の果物であるという植物の意味で言えば、バナナから唐辛子、スイカまで、すべてがその定義に該当します。だから、その広い意味で、何 は ベリー、本当に？口語的に、私たちは栄養豊富でジューシーで丸くて柔らかい果肉の果物にベリーという言葉を使う傾向があります。それらは一般的に種子を含み、それに加えてあなたの記憶を高め、炎症を減らすなどの抗酸化物質、ビタミン、ミネラルをたくさん含んでいます。焼き菓子、ジャム、 スムージー もっと。

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1.いちご

学名： フラガリア×アナナッサ

味： 甘く、ジューシーで、わずかに酸性

健康上の利点： 抗酸化物質を持ってきて、 ポリフェノール と抗炎症の特典。それらの豊富なフラボノイド（日常の毒素から体を保護する植物に見られる天然化合物）のために、食べる 苺 定期的に認知機能の低下を抑えるのに役立つ可能性があります。あなたはただより多くを食べることができます ベリー 、 それも： ストロベリートップス （別名葉）は、胃腸の不快感や関節の痛みを助けることが証明されています。水や酢にイチゴの葉を入れたり、スムージーに入れたり、沸騰したお湯に浸してお茶を作ったりしてみてください。

レシピ： チョコレートとストロベリーのオーバーナイトオーツ、ストロベリーのコールドそばヌードルサラダ、ストロベリークラストのストロベリーパイ

2.ブルーベリー

学名： シアノコッカス

味： 甘い、フローラル、時には酸っぱい

健康上の利点： ブルーベリーには心臓の健康に良いものがたくさんあります カリウム 、葉酸、繊維、ビタミンC。イチゴのように、 ブルーベリー たっぷり自慢 記憶力を高める 抗酸化作用と抗炎症作用。研究によると、フラボノイドレベルが高いため、認知老化も遅らせる可能性があります。

レシピ： ブルーベリー-ジンジャースムージー、スキレットブルーベリーコーンブレッド、ブルーベリーソースのグリルエンジェルフードケーキ

3.ラズベリー

学名： Rubus idaeus

味： タルトスイーツ

健康上の利点： ラズベリーには8グラムの ファイバ 一食当たりですが、さまざまな抗酸化物質と抗炎症性植物栄養素が豊富に含まれています。 研究によると 彼らは2型糖尿病と肥満をよりよく管理するのを助けることができるということ。彼らの葉には、吐き気や嘔吐など、何世紀にもわたって妊娠の副作用を軽減するために使用されてきた癒しの特性もあります。 赤いラズベリーリーフティー 子宮を強化し、陣痛を短縮し、合併症を減らし、分娩後の出血を防ぐために宣伝されています。

レシピ： ホイップカッテージチーズとラズベリーチアジャム、ラズベリースフレ、ラズベリープロセッコアイスキャンディーとサワードウ

4.ブラックベリー

学名： キイチゴ

味： タルト-甘い、時には酸っぱい

健康上の利点： 一杯 ブラックベリー 約2グラムが含まれています タンパク質 そして印象的な8グラムの繊維。各サービングはまた、抗酸化物質と脳を活性化するポリフェノールだけでなく、あなたの毎日の推奨量の半分のビタミンCを誇っています。

レシピ： ブラックベリー-ピーチグリルチーズ、ベリーガレット、ブラックベリープラム逆さまのケーキ

5.クランベリー

学名： スノキ亜属Oxycoccus

味： タルト、苦い

健康上の利点： クランベリー 抗酸化物質が豊富で、抗炎症作用があります。の定期的な消費 生クランベリー 尿路、消化器系、免疫系の健康を促進すると報告されています。それらはまた、細胞損傷に根ざした癌、潰瘍および変性疾患のリスクを潜在的に減らす可能性があります。

レシピ： 5成分赤ワインクランベリーソース、クランベリーとザクロの焼きブリーチーズ、バルサミコクランベリーローストチキン

6.ボイセンベリー

学名： Rubus ursinus x Rubus idaeus

味： 甘い、ピリッとした、フローラル

健康上の利点： ボイセンベリー（ラズベリー、ブラックベリー、デューベリー、ローガンベリーの交配種）には、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。研究は、彼らが下げるのを助けることができることを示しています 血圧 予防に役立ちます 脂肪吸収 胃腸管で。ボイセンベリーには他のベリーと同じように抗酸化物質がたくさん含まれているため、ボイセンベリーは健康な脳を維持し、認知機能の老化、細胞損傷、アルツハイマー病から保護するのに役立ちます。

レシピ： ボイセンベリーゼリー 、 ボイセンベリーパイ 、 ボイセンベリーチーズケーキ

7.リンゴンベリー

学名： Vacciniumvitis-idaea

味： 酸っぱい、少し甘い

健康上の利点： ほとんどのベリーと同様に、リンゴンベリーは抗酸化物質、フラボノイド、抗炎症剤が豊富です。 1人前がなんとパック 139パーセント 毎日お勧めのマンガンは、体が結合組織、骨、ホルモンを形成するのを助けるミネラルです。リンゴンベリーはまた、腸、目、心臓の健康を助け、健康的な血糖値を促進し、体重管理を助けるかもしれません。

レシピ： リンゴンベリーソースを添えたスウェーデンのミートボール 、 リンゴンベリージャム 、 コケモモとニシンの炒め物

8.エルダーベリー

学名： ニワトコ

味： タルト-甘く、素朴で、明るい

健康上の利点： ニワトコと同じ木で育つニワトコは、免疫力を高める性質で最も愛されています。ニワトコのシロップ、お茶、サプリメントは 風邪を短くする それに伴う呼吸器症状を軽減します。抗酸化物質、ビタミンAとC、カリウム、リン、鉄、銅などのミネラルが豊富に含まれているため、何世紀にもわたって薬として使用されてきたのは当然のことです。

レシピ： ニワトコシロップ 、 ニワトコジャム 、 ニワトコ-アーモンドパイ

9.ハックルベリー/ビルベリー

学名： スノキ

味： 酸っぱい、苦い、甘い

健康上の利点： ハックルベリーは見た目はブルーベリーに似ていますが、糖分が少ないため、苦味があります。食物繊維、ビタミンA、B、C、抗酸化物質、鉄分が豊富です。ハックルベリーは、その能力でも知られています コレステロールを下げる 心臓病、静脈瘤、緑内障、筋肉の変性から体を守ります。

レシピ： ハックルベリーイチジク低木 、 ハックルベリーレリッシュとサーモンのグリル 、 レモンハックルベリーティーケーキ

10.ゴジベリー/ウルフベリー

学名： Lycium barbarum

味： 生のときはほろ苦い。タルト-乾燥すると甘く少し苦い

健康上の利点： アジア出身のゴジベリーは、少なくとも3世紀以来、中国、韓国、ベトナム、日本の伝統医学で使用されてきました。それらは米国で最も一般的に乾燥して販売され、 健康食品 、19個のアミノ酸が含まれているため。ゴジベリーには、鉄、亜鉛、カルシウム、抗酸化物質も豊富に含まれています。

レシピ： グリーンスムージーボウル、 シードとゴジベリーグラノーラ 、 ローストバターナッツとゴジベリーのスーパーフードサラダ

11.クロミグワ

学名： もっと黒

味： タルト-甘い、ウッディ

健康上の利点： ブラックベリーと同様に、ブラックベリーはパイやジャムに最適で、米国南部のキッチンで特に人気があります。彼らは 酸化防止剤 コレステロールと心臓血管の健康を維持し、肥満を防ぐのに役立つ可能性のあるポリフェノール。桑の実は、細胞や組織の酸化的損傷を減らすことで、血糖値を改善し、癌のリスクを減らすこともできます。

レシピ： カルダモンと黒胡椒のマルベリータルト 、 ミントマルベリーコンポート入りココナッツライスプディング 、 素朴なマルベリーとストロベリーガレット

12.ブラックカラント

学名： ブラックカラント

味： 生のときはタルトと素朴。乾燥すると甘い

健康上の利点： これらは、腎臓機能、目の健康、免疫力を高めることが知られています。黒スグリも高いです アントシアニン 血圧を下げ、糖尿病を予防し、視力を改善し、癌細胞の成長を減らすのに役立つと言われているフラボノイドの一種である赤スグリよりも。

レシピ： ブラックカラントとクルミのぬいぐるみ焼きブリーチーズ 、 シンプルなブラックカラントジャム 、 レモンとブラックカラントのストライプケーキ

13.グーズベリー

学名： Ribes uva-crispa

味： 酸性、酸っぱい、甘い

健康上の利点： 食物繊維、ビタミン、抗酸化物質、オーマイ！これらはあなたが食べることができる最も酸っぱいベリーの1つですが、それらの炎症と戦う植物栄養素の含有量はそれらをパッカーの価値があります。 グーズベリー また、銅、マンガン、カリウムだけでなく、血糖値を制御するのに役立つクロロゲン酸をしっかりと含んでいます。通常、グーズベリーが濃いほど、アントシアニン含有量は高くなります。

レシピ： マイルハイメレンゲのケープグーズベリーパイ 、 グースベリージャム 、 グーズベリー-ブルーベリータルト

14.アサイベリー

学名： アサイー

味： 甘い、素朴な、タルト

緑茶は副作用を使用します

健康上の利点： そのタンパク質と繊維の含有量のおかげで、アサイーはエネルギーを高め、あなたを満腹に保つのに最適です。 （トレンディなアサイーボウルやスムージー、さらにはアサイーパウダーを試したことがあるかもしれません。）これは、改善にもつながります。 血液循環 血管を弛緩させる一種の天然抗凝血剤として機能するとされているため、血栓を防ぎます。ブラジルのスーパーフルーツにも 酸化防止剤 （正確には、ブルーベリーに含まれる量の3倍）そして脳機能と健康的なコレステロールを高めるのに役立つ可能性があります。

レシピ： ダークチョコレートアサイースムージーボウル、 アサイーバナナシャーベット 、 チョコレートアサイーアイスボックスケーキ

15.ハーディキウイ/キウイベリー/シベリアグーズベリー

学名： サルナシ

味： タルト、甘い、芳香

健康上の利点： これらのかわい子ちゃんは、毛羽立ちのないキウイのような味がしますが、より複雑で酸性です（ただし、ほとんどのレシピでは、通常のキウイの代わりになります）。キウイベリーは パック ビタミン、繊維、マグネシウム、 カリウム このリストのほとんどのベリーと同じように、抗酸化物質。一食分自慢 120パーセント 毎日お勧めのビタミンC、2グラムのタンパク質と8グラムの繊維。

レシピ： キウイベリーラズベリーサラダ 、 キウイベリーマティーニ 、 パーフェクトキウイベリーヨーグルト

16.サーモンベリー

学名： キイチゴ属のスペクタビリス

味： フローラル、スウィート

健康上の利点： アラスカとカナダ原産のサーモンベリーは、赤面またはオレンジ色のラズベリーによく似ています。他のほとんどのベリーと同様に、食物繊維を多く含んでいますが、カロリーが低いため、体重を減らすことなく満腹感を保つことができます。また、ポリフェノールが豊富であるため、 消化不良 、心臓血管の健康と糖尿病との戦い。

レシピ： サーモンベリーケーキ 、 サーモンベリーパイ 、 サーモンベリージャム

17.サスカトゥーンベリー/ジューンベリー

学名： アメランキエアルニフォリア

味： 甘い、ナッツのような、素朴な

健康上の利点： ブルーベリーによく似ていますが、色は柔らかく赤みがかっています。カナダ西部のアラスカと米国の一部に自生するサスカトゥーンベリーは、 酸化防止剤 炎症や関節炎に対して驚異的な働きをします。それらを使用して、マグネシウム、鉄、カリウム、カルシウム、銅などの摂取量を増やします。

レシピ： サスカトゥーンベリーバタータルト 、 サスカトゥーンベリークリームチーズクラムケーキ 、 サスカトゥーンクリスプ

18.クラウドベリー

学名： キイチゴ属chamaemorus

味： フローラル、タルト、やや甘い

健康上の利点： これらのかわいいベリーは、メイン州、スカンジナビア、さらには北極圏で栽培されているかどうかにかかわらず、魅力のように寒い天候に耐えることができます。彼らの多くのおかげで 抗酸化剤 、クラウドベリーは骨を強化し、貧血と戦い、体を解毒することに関連しています。また、他のベリーと比較してタンパク質が多く、1食あたり約3グラムを誇っています。

レシピ： カルダモンケーキとクラウドベリークリーム 、 オレンジシャーベットとクラウドベリージャムのオレンジ 、 クラウドベリーアイスクリーム

19.ベアベリー

学名： Arctostaphylosuva-ursi

味： 生のときは乾燥して当たり障りのない;調理すると甘くなる

健康上の利点： 世界中の北極圏と亜北極圏で自然に見られますが、クマの実は米国全土で栽培できます。先住民はこれを使用しています。 クマの実の葉 彼らは頭痛から腎臓結石、腰痛まですべてを和らげると信じられているので、長い間民間療法で。それらはまた歴史的に膀胱および膀胱を治療するために使用されてきました 尿路感染症 。

それらを使用する方法： お茶のために葉を乾かし、ベリーをソースに煮詰めるか、マフィン、ケーキ、スコーンなどの焼き菓子に加えます。

20.レッドマルベリー

学名： モルスルブラ

味： 甘い、少しタルト

健康上の利点： ブラックベリーに似た黒い桑の実と同様に、赤い桑の実は長いラズベリーのように見えます。彼らの ファイバ 内容物は健康的なコレステロール値と消化器系を維持するのに役立つかもしれませんが、それらの大量の鉄とビタミンCは皮膚の健康を助け、心臓病のリスクを減らし、血圧を下げることができます。で作られたお茶 桑の葉 また、血糖値を下げ、炎症を軽減するのに役立ちます。

レシピ： マルベリーパイ 、 マルベリージャム 、 マルベリーパンケーキ

21.カパーベリー

学名： Capparis spinosa

味： ピリッとハーブ、シャープ

健康上の利点： ケーパー 地中海のケッパーの茂みのピクルスの花のつぼみです。それらの芽を時期尚早に漬けるのではなく成長させると、それらはカパーベリーに成熟します。カパーベリーは、抗酸化物質、鉄、カルシウム、ビタミンA、B2、Kが豊富です。古代には、薬として、また 媚薬 。

レシピ： ディル、ケーパーベリー、柑橘類を使った焼きフェタチーズ、 牛肉の炙り焼き、ペッパーのグリル、ケッパーベリー 、 ケッパーベリー、グリーンオリーブ、マイヤーレモンのシーバス

22.チョークベリー

学名： アロニア

味： 乾いた、苦い、鋭い

健康上の利点： チョークベリーは、その注目に値するおかげで、世の中で最も苦いものの1つです。 タンニン 。タンニンのグラスのように 赤ワイン 、口が乾いた感じになります。調理したり焼いたりすると、苦味はそれほど強くありません。いくつかの 研究 チョークベリーは心臓血管の健康に最適なものの1つであり、それらの抗酸化物質は炎症、血圧、コレステロールを減らすのに役立ちます。

レシピ： スカッシュと芽キャベツのアロニアベリーサラダ 、 アロニア-アサイーシャーベット 、 アロニアブルーベリーパイ

23.チョークチェリー

学名： Prunus virginiana

味： 苦い、収斂性、タルト

健康上の利点： チョークベリーと混同しないように、チョークチェリーはぎっしり詰まっています 病気と戦う抗酸化物質 フラボノイド、および尿路感染症を予防するために歓迎されているキナ酸。研究によると、キナ酸は循環と血管機能の改善にも関連していることが示されています。ネイティブアメリカンは、風邪、結核、下痢などの病気を治療するためにチョークチェリーティーを使用しましたが、ベリーは消化を助けるために生で食べられました。

レシピ： チョークチェリーゼリー 、 月の上のチョークチェリークーリ

24.赤スグリ

学名： レッドリブ

味： ピリッとタルト、ほんのり甘い

健康上の利点： 赤スグリ 抗酸化物質、フラボノイド、 ビタミンB 、これは体の組織を保護し、糖尿病や脳卒中を防ぐのに役立ちます。黒スグリのように、赤スグリは免疫と呼吸器系を助け、 ファイバ 。

レシピ： レッドカラントとミントゼリー 、 レッドカラントクラフティ 、 レッドカラントとラズベリーのクーリを添えたバニラパンナコッタ

25.デューベリー

学名： Rubus flagellaris

味： タルト、やや甘い、やや苦い

健康上の利点： これらは 野生のブラックベリー 太平洋岸北西部の長いブドウの木で育ち、あなたが知っていて愛しているブラックベリーに似た味わいですが、より酸味があり苦いだけです。それらはかなりの量のビタミンAとC、マグネシウム、亜鉛と銅を持っています。デューベリーのカリウム含有量も血圧を下げるのに役立ちます。

レシピ： デューベリーゼリー 、 デューベリーコブラー 、 デューベリー-レモンスコーン

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