グルテンフリーダイエットは、炭水化物部門での選択肢が限られているように感じるかもしれません。しかし、すべてのパン、パスタ、ピザクラスト、トルティーヤが小麦で作られているわけではありません 小麦粉 、また、そうである必要はありません。自然から、テーブルにいるすべてのゲストを感動させる31のグルテンフリーのおかずを読んでください（食事に関係なく） 無グルテンの 古典的な炭水化物料理の小麦のないリフへのサラダとスープ。
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カリフラワー1.グルテンフリーの安っぽいカリフラワーパテ
中力粉をオートミールと交換したおかげで、パテにはグルテンがまったく含まれていませんが、同じように頑丈です。揚げ物を避けたい場合は、気軽に焼いてください。一緒にパテを出す ステーキ 、 ハンバーガー またはディップ用のケチャップの大きなボウルで。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル2.「すべてのベーグル」カリフラワーロール
これらは 低炭水化物 、グルテンフリーの宝石は単なる天才です。ベースには、頭に相当するカリフラワーとアーモンドの粉に加えて、結合して風味を与えるのに役立つパントリーの主食がいくつか必要です。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル3.アーモンドソースのサツマイモ麺
どのようにしてのでんぷん質を得るのですか パスタ 小麦粉を使わずに、あなたは尋ねますか？さつまいもを数個らせん状にし、柔らかくなるまで油で炒める。 （必ず代用してください グルテンフリーの小麦粉 クリーミーなアーモンドソースで。）
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クロエフレーバー4.ビーガンバターナッツマカロニアンド「チーズ」とスモーキー椎茸「ベーコン」
の山はありません プルドポーク のマウンドなしで完了します マック その側で。通常のパスタをお気に入りの小麦のない種類と交換します（ ひよこ豆 ）料理全体をグルテンフリーにする。
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エリン・マクダウェル5.冷やしきゅうりのサラダ
グルテンフリーのゲストを迎えるなら、シンプルなビネガードレッシングでさわやかでさわやかな野菜を食べるのは間違いありません。サラダにサワークリームを少し加えて、クリーミーな味わいにしましょう。
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オーブリーピック/グレートテイスト6.レンズ豆、ビート、ニンジンのレモンタヒニサラダ
あなたのいつものケールシーザーにうんざりしていませんか？この明るくナッツのようなドレッシングはグリーンにまったく新しい生命を与え、レンズ豆はサラダをより充実させるのに役立ちます。グリルとペアリング チキン または魚。
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エリン・マクダウェル7.ベルベットコーンスープ
この夏の面には、新鮮な穂軸以上のものはありません コーン 、ヘビークリームとの塊 白ワイン 。ジューシーなコーンカーネル、砕いたベーコン、サワークリームまたはヨーグルトの渦巻きを各ボウルの上に置きます。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル8.グルテンフリーのチーズとカリフラワーの「ブレッドスティック」
私たちのお気に入りのアブラナ科の野菜はまたそれをします。これらの安っぽくてサクサクしたディッパーは、温かいマリナーラソースとお気に入りのグルテンフリーパスタ料理でメッキする価値があります。
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ローラ・エドワーズ/ヨガキッチンプラン9.アボカドとマンゴーソースのズードル
生地のパスタをスパイラル状に交換してもかまいません ズッキーニ 、 約束。 （特に甘いもので作った驚くほど風味豊かなソースに浸したとき マンゴー 、バターアボカド、スパイシー ショウガ と新鮮なハーブ。）
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル10.夏のキビのサラダ
人 は、米、キノア、ブルグルの代わりに使用するのが大好きな、自然にグルテンを含まない穀物です。その味はマイルドで少しナッツのようなもので、季節の食材や塩辛いチーズにぴったりです。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル11.ポテトグラタン
ありがたいことに、典型的な 食べるとホッとする料理 小麦は一切含まれていないので、誰もがバターのスカラップポテトと濃厚なグリュイエールチーズの層に乗ることができます。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル12.カリフラワートルティーヤ
タコス火曜日 小麦粉トルティーヤに代わるこの簡単なグルテンフリーのおかげで、節約されます。必要なのは、カリフラワーの頭、数個の卵、そしていくつかの重要なスパイスだけです。彼らが焼く間、あなたのカーニタス、スパイシーなエビと グアカモーレ 。
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ドナグリフィス/プライマルグルメクックブック13.ブロッコリーのパンローストステーキとガーリックゴマビネグレット
確かに、カリフラワーは多くの栄光を手に入れますが、 ブロッコリ スポットライトに値するのと同じです。ここでは、王冠がカラメル状になり、ハチミツをスパイクしたビネグレットソースでサクサクと完璧になります。
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キルステンバック/バックネイキッドキッチン14.生姜とディジョンのドレッシングを添えた、削った春野菜とリンゴのサラダ
春の農産物がファーマーズマーケットに出回った後、私たちのリストの最初の料理としても知られています。スナップエンドウがたっぷり入っています、 赤タマネギ と アスパラガス 、プラスカリフラワー、ジューシー アップル カリカリの麻の心。
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写真：ニコ・シンコ/スタイリング：エデン・グリンシュパン15.ハリッサとハニーローストニンジン
野菜をメッキするための私たちのお気に入りの方法は、正式にはヨーグルト堀です。 The デュカ 付け合わせ（トーストしたナッツ、種子、ハーブのスパイス混合物）は、ニンジンをさらにワンランク上に上げます。
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レスリーは瞬時に成長/ケト16.ケトインスタントポットギリシャのカリフラワーライス
こちら側には、カラマタオリーブから刻んだトーストしたクルミまで、あらゆるものが詰まっています。さらに凝ったものにしたい場合は、ディル、ミント、オレガノなどの新鮮なハーブでワイルドになりましょう。ジャイロミートと一緒に召し上がれ、 グリル チキンまたは焼き鮭。
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滞在しましょう17.フェタチーズとディルを添えた塩と酢のローストポテト
フライドポテトのように、内側はクリーミー、外側はサクサク。完璧な食感の秘訣は茹でることです ポテト 柔らかくなるまで、オーブンで黄金色になるまで焙煎します。
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写真：Michael Marquand /スタイリング：Jodi Moreno18.昆布とズッキーニのパッタイ
昆布麺はグルテンを含まないだけでなく、鉄分、カルシウム、繊維、ビタミンKなどの栄養素も含まれています。塩とレモンジュースを少し入れた水に浸して柔らかくします。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル19.カリフラワーチャーハン
余分な炭水化物を除いた、お気に入りのテイクアウトの伴奏。必ず使用してください tamari 完全にグルテンフリーにしたい場合は、醤油の代わりに。
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アマンダフレデリクソン/シンプルな美しい食べ物20.シラチャとライムの焼き芋
この活気に満ちたスパッド料理は、1時間足らずで一緒になります（塊茎を除いて、必要なすべての材料がすでに揃っていると確信しています）。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル21.スパイシーなアイオリソースを添えた焼きとうもろこし
これが1つです バーベキュー側 それはあなたのゲストの一人一人を喜ばせることは確実です。穂軸をバターと塩でまぶす代わりに、にんにくのシラチャマヨネーズでまぶします。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル22.ブロッコリーラピニと紫キャベツのカレーヌードル
いくつかの簡単な交換で-のように ライスヌードル スパゲッティと醤油の代わりにたまり醤油—この大胆な料理はグルテンフリーの傑作になります。タイ風ソースには、ココナッツミルク、レッドカレーペースト、ライムジュース、野菜炒めがたくさん含まれています。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル23.カチョエペペカリフラワー
一般に信じられていることとは反対に、クリーミーなペコリーノロマーノソースと大量の黒胡椒を入れるのにおいしい乗り物はパスタだけではありません。カリフラワーの小花も問題なく機能します。 （AP小麦粉の代わりに、コーンスターチまたはグルテンフリーの小麦粉を使用してソースを濃くしてください。）
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル24.冷ごまきゅうり麺
こんにちは、軽食。照り焼きの切り身を数枚作ります サーモン 麺を屋外でむさぼり食う。
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ローレンV.アレン/シェーブル25.シェーブル牧場のシュガースナップエンドウサラダ
このクリーミーでピリッとしたサラダは、クリエイティブであると同時に美味しいです。ジューシーとペアリング グリルステーキ —ドレッシングの塩味は、その脂っこさを完全にカットします。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル26.カリフラワークラストのピザ
クラストは非常にサクサクしていて、大量のモッツァレラチーズとパルメザンチーズで作られているので、小麦粉を少し見逃すことはありません。必要に応じて、マリナーラソースをペストに交換してください。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル27.ビーガンスロークッカーデトックスココナッツスープ
グルテンや乳製品を含まないにもかかわらず、缶詰のココナッツミルクのおかげで、こちら側は驚くほどクリーミーです。新鮮な野菜と春雨でボウルを高く積み上げます。
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写真：Nico Schinco /スタイリング：Aran Goyyahan28.チコリー、レンズ豆、アップルサラダとビーガンカシュードレッシング
乳製品を使わないドレッシングはたった4つの材料です。この秋の料理と見事に調和しているのが見えます ポークチョップ 、ローストチキンまたは 七面鳥 。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル29.ビーガンスパゲッティスカッシュとマッシュルームマリナーラソース
本物のパスタの代わりにスパゲッティスカッシュを使用すると、低炭水化物であるだけでなく、軽くなります（つまり、ミートボールやチキンカツレのために十分な胃のスペースが残ります）。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル30.アボカドライス
クリーミーでバターのようなアボカドは、トーストからタコスまで、すべてを良くします。ご飯も例外ではありません。この柑橘系の味わいは、ローストペニルからポロアラプランチャまで、あらゆるものと組み合わせることができます。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル31.ハービーシューストリングフライ
疑わしいときは、ジャガイモ、油、塩は確実な本塁打です。揚げ物に新鮮なローズマリーを添えて、ハンバーガーと組み合わせます。 帆立貝 、魚のフライなど。
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さらに優れたレシピについては、最初のクックブックをご覧ください。 良いものだけ 。
